پنیر ادامر (هلندی Edammer ) پنیر نیمه سختی است که منشأ آن کشور هلند است و به نام شهر ادم در استان هلند شمالی نامگذاری شده است . این پنیر به طور سنتی به شکل استوانه های گرد که داخل آن به شکل زرد کمرنگ و دارای پوشش یا پوستی از پارافین قرمز یا سفید رنگ است به فروش میرسد . ادامر به خوبی دوام آورده و قابلیت حمل از مکانی به مکان دیگر دارد . ادامر فاسد نشده و فقط سفت‌تر می‌گردد .
این ویژگی ها (از بین دیگران) موجب شده که این پنیر از قرن چهاردهم تا هیجدهم محبوبترین پنیر هم در اجتماعات موجود در دریاها و هم خشکی ها گردد.یکی از تولیدکنندههای اصلی ادامر شرکت FrieslandCampina در ماریم هلند است .پنیر قرمز سلماس یکی از بهترین پنیرهایی است که در این منطقه تولید می شود . ارائه لیست قیمت روز و همچنین سفارش محصول به صورت اینترنتی انجام می پذیرد .
پنیر قرمز سلماس که در ایران با عنوان پنیر هلندی شناخته می شود نمونه‌ای از تولیدت کارخانه پنیر سلماس می باشد که با روکش قرمز یا سفید تولید می شود . امروزه استفاده از این مدل پنیرها بسیار رواج دارد و هر روز بر میزان تولید این پنیر افزوده می شود . کارخانه تولید پنیر سلماس روزانه بیش از پنج تن شیر را خرید کرده و به انواع مختلف پنیر تبدیل می نماید .
